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高中化学葡萄糖的教学设计

2009-4-26 13:59:36  来源:高中化学  作者:高中化学老师  【 】  浏览:

一、教学目标

  (1)知识与技能:探究葡萄糖分子的组成、结构式;掌握葡萄糖典型的化学性质,掌握醛基和羟基的性质。

 (2)过程与方法:通过葡萄糖分子结构的推测和实验论证过程,培养学生的演绎推理思维和逻辑思维能力;使学生体会科学研究的方法、领悟到科学的实验方法;

 (3)情感态度与价值观:通过对葡萄糖分子结构的推理过程,从中体会到严谨求实的科学态度。结合葡萄糖结构的探究与性质的探索,培养学生的科学探究能力和科学创新精神。通过科学探究,转变学生的学习方式,使学生进行“自主、合作、探究”的学习。

二、教学重难点

葡萄糖的结构和葡萄糖的性质

三、教学过程

引入:大家刚刚吃了早餐,有没有人告诉我你今天早上吃了些什么呢?

[设计意图]学生议论纷纷,从早餐引起学生的兴趣,为课堂的顺利展开奠定基础。

[教师]:“民以食为天”,食物是人类生存的必需品,它为人类进行正常的生命活动提供必需的营养物质,那么食物中含有哪些营养物质呢?(简单介绍营养早餐科学的早餐至少应包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水,特别要富含膳食纤维。科学的早餐应包括4种类别的食物

以提供能量为主的碳水化合物,如面包、馒头等。   

以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物。  

以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果。  

以提供钙为主的奶类与奶制品、豆制品。 

[学生]:糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐六大类。

[教师]:那么糖类、油脂、蛋白质是如何维持人类的正常生命活动呢?它们又具有什么样的性质呢?从这节课开始我们就来学习糖类、油脂、蛋白质。这节课我们就来学习我们最熟悉的糖——葡萄糖

[教师]根据你的生活经验,你知道些葡萄糖些什么性质呢?

[学生]:葡萄糖是白色晶体,有甜味,能溶于水。

[教师]:葡萄糖的分子式是如何的呢,我们来看看

某学科活动小组用大米作原料进行实验,制取一种白色晶体A,能溶于水。为了弄清该晶体的组成和性质,他们做了如下一些实验。

 实验1:称量18g的该晶体,在燃烧炉中加热,使其完全燃烧,将生成的气体依次通过盛有CaCl2和盛有Ca(OH)2的干燥管,使气体全部被吸收。测得两瓶分别增重10.8g和26.4g 。又测得该晶体的相对分子质量为180,请推断该化合物的组成。

[设计意图] 创设真实问题情景,以驱动学生进行探究。

[学生]:进行问题表征、求解。得出A的分子组成为C6H12O6
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